古贝春集团有限公司

古贝春集团有限公司始建于1952年，地处鲁西北平原，京杭大运河畔，1999年改制为股份制企业。期间经历了以“创建品牌”为标志的自建厂至上世纪九十年代中期的第一次创业、以“创建名牌”为标志的1996年至2008年的第二次创业和以实现“规模效益”为标志的2009年至今的第三次创业。三次创业，古贝春实现了从创建品牌到打造名牌，从地方一般企业到行业优势企业的跨越式发展，现已成为占地面积98公顷，拥有现代化大型酿酒车间10万平方米，灌装车间5万平方米，古贝春、古贝元、国蕴三大品牌共美，浓香、酱香、兼香主导香型齐全，高、中、低档产品品类兼备的全国纯粮食酒重点生产厂家。系全国五一劳动奖状获奖企业、全国守合同重信用企业、全国企业文化示范单位、全国酒行业明星企业。

近年来，面对白酒行业发展的新形势、新任务、新要求，古贝春集团公司通过调结构、去库存、拓市场、强管理等有力举措，开创了“中高产品增势明显、产品结构持续优化、市场布局日益科学”的新局面。在“浓酱双香型”同步发力的基础上，重点推出的高端酱酒“古贝元1983”和高端浓香“国蕴30”，推动该企业品牌建设再次迈上新的台阶。古贝春、古贝元、国蕴三大商标，酱香型古贝元酒在第29届布鲁塞尔世界优质酒类评选大奖赛中实力捧金，在全国首届食品博览会上斩获金牌；古贝春酒全国浓香型白酒质量鉴评摘金夺银，频获中国白酒国家评委感官质量奖、中国历史文化名酒、中国白酒技术创新典范产品、中国白酒酒体设计奖、联合国千年金奖等国字号殊荣，成功荣膺中华老字号，品牌价值被权威机构评定为223.77亿元。

古贝春集团拥有中国白酒大师、中国白酒工艺大师、国家级白酒评委、省级及以上酿酒师、品酒师、突出贡献专家、首席技师等近百人组成的强大科研团队，数字化赋能与传统技艺相结合，依托全国博士后科研工作站、山东省白酒清洁生产工程技术研究中心、山东省企业技术中心、齐鲁特色工作站等科研平台，保障了该企业产品质量稳中有升与风格特色的不断形成。古贝春先后立项国家“星火计划”1项，省级科技创新计划23项，获得国家级科技奖励11项，省级科技奖励21项，拥有发明专利3件、实用新型专利19件，共计拥有专利76件，树立了该企业的行业技术地位，为中国白酒发展作出了积极贡献。

古贝春秉承“生态粮、生态园、生态窖、生态酿”理念，在拥有生态原粮基地基础上，在生产基地采用“青草铺地，绿篱勾线，果木相间，乔木参天”方式，构筑起“四级植被，立体防护”全覆盖生态系统，营造了益生菌微生物生长代谢特色环境，绿化防护及景观面积占比高达44.5%，同时形成了“春有绿、夏有荫、秋有果、冬有景”的靓丽风景线，该企业先后荣获国家AAA旅游景区、全国工业旅游示范点等称号。

展望未来，古贝春集团全体员工将在董事会的领导下，矢志不渝弘扬“爱岗敬业、团结实干、改革创新、无私奉献”企业精神，将古贝春集团进一步打造成“经济效能优秀、生产技术领先、特色文化鲜明、外部形象优良、幸福指数攀升、社会贡献突出”的地方优势企业和行业特色企业，实现更好更快发展，为地方经济和行业发展作出更大贡献。

打造健康白酒品牌 古贝春铸造多重安全防线

古贝春集团有限公司1952年建厂，历经七十多年的创新发展，现已成为山东省白酒行业的领军品牌。今天的古贝春，凭借企业规模、过硬的品质、强大的技术实力及科技创新能力等诸多优势。古贝春正是凭借着对食品安全与社会责任做出的重大贡献，在白酒行业中阔步前行。

一、严格把控酿酒原料，从源头保证产品质量安全

解决食品安全最重要的一条是加大农产品质量安全管理力度，通过严格管理上游产业，控制生产过程的最前端，走从源头做起的食品安全之路。

古贝春对此早有了前瞻性的探索，在规范上游原材料上下功夫。古贝春通过“龙头企业+专业合作社+基地带农户”运作模式，规范企业与农户生产经营过程中的合作机制，稳定地增加农民收入。合作过程中，古贝春与合作社签订协议，由合作社组织农户按照高标准要求生产酿酒专用粮，并对优质产品进行回收。而该公司则在此基础上建立自己的原料基地，实现清洁、绿色种植，从源头上保证原料的质量和产量，为保证产品的质量稳定奠定基础，为该公司的健康可持续发展增添了浓墨重彩。

二、构建完善的“大质量”管理体系，提高企业综合管理水平

古贝春于90年代末年率先引进质量管理模式，在实施质量管理体系过程中，在产品质量管理方面，从“强调结果”转变为“强调过程”。通过质量管理体系认证后，又陆续通过了环境管理、食品安全管理、职业健康安全管理、能源管理等体系。又以质量标准为主线，将其他体系融入，形成“大质量”管理体系。体系明确了各层次的职责、权限，规范了作业流程，确保产品品质的稳定性，为古贝春的产品质量又上了一层保险。

古贝春全体员工对产品质量做到一丝不苟，产品质量控制检验不漏项。执行“严两头，控中间”的检验思想，“严两头”就是严把进货检验关，对于检验不合格物资不准进厂，检验不合格的成品绝不能出厂。“控中间”就是发酵、酒体设计、灌装等19个小过程，并对每个小过程结合人、机、物、法、环进行细致的分析，就分析的结果采取纠正和纠正措施，《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》2022年11月1日起实施。根据规定的内容，该公司建立健全食品安全管理制度，落实食品安全的主体责任制，配备相应的食品安全总监、食品安全员，明确该企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等岗位职责，建立食品安全日管控制度、周排查制度、月调度制度，并形成《每日安全检查记录》、《每周食品安全排查治理报告》、《每月食品安全调度会议纪要》，建立各项食品安全管理制度和人员职责并加以长期开展工作。

三、强化软硬件设施提质量，防止不合格产品出现

为提高产品质量安全，加强检测能力建设，古贝春重点进行以下两方面的建设：

一方面加强基础设施建设，加大检测设备投入。为加强检测能力建设，古贝春在2007年投巨资，按高标准要求修建了科研中心，并购置了一大批先进检测设备。到目前为止，古贝春科研中心已发展成为一个质量、技术、检测、品评、科研全方位平台，拥有的设备仪器先进，岛津GCMS-2010PLUS气质联用仪、戴安ULimate3000高效液相色谱仪、原子吸收仪等是平时精细化验和分析的有力基础，在国内同行业检测中处于领先水平，尤其前两个设备达到国际先进水平。古贝春科研中心被纳入中国白酒169计划协作单位、国家人事部批准博士后科研工作站、国家发改委扶持酒类研发服务平台和山东省级企业技术中心、山东省白酒清洁生产工程技术研究中心。目前，古贝春已具备对白酒及相关项目的检测能力，包括感官、酒度、总酸、总酯、固形物、铅、锰、甲醇、甜味剂、微生物、白酒微量成分等项目，满足质量安全检测要求。

另一方面加大人员培养力度，提高人员检测技术水平。加大同大专院校、科研所的合作。采取送出去的方式加快人才培养。比如同中国食品发酵研究院、江南大学、山东省轻工业学院等单位开展合作。每年不定期派出几批专业技术人员参加共同科研项目，针对某一项检测进行培训。另一种采取请进来的方式，从一些科研院所请来专家、教授，对该公司技术人员进行系统的培训，在提高该公司整体的检测水平和基础能力方面有着良好的效果。

四、健全产品追溯体系，确保产品质量万无一失

为加强质量安全体系建设，古贝春建立了有效的市场信息反馈系统，开通售后服务专线，对市场反馈的信息，有专门人员对消费者提供的咨询、服务，最大限度保障消费者的合法权益。同时，该公司建立《不安全食品召回制度》，制定“食品安全小组”具体负责产品的召回管理。并不定期模拟产品召回演练，以确保产品的召回制度和程序的有效实施。建立健全产品的追溯体系，即对销售的每一批产品建立销售台账，包括产品名称、数量、生产日期、批号、购货者、联系方式购货日期等内容做了详细的记录。建立了防窜货、追溯产品电子查询平台，确保市场流通的每一个产品能追根溯源。从而真正形成产品从原材料到市场的整体安全管理，确保产品质量安全的万无一失。

主要产品：古贝春、古贝元、国蕴品牌白酒

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