苏州高新区食品安全监督抽检信息公告（2024年第2期）

年货来哉，“你点我检”共度佳节苏州高新区食品安全监督抽检信息公告（2024年第2期）

春节将至，食品消费旺盛。为营造放心消费良好环境，确保全区人民度过一个欢乐、祥和、平安的节日，苏州高新区市场监督管理局开展了“你点我检年货来哉”食品安全抽检活动。

一、总体情况

根据之前微信公众号投票的结果，此次抽检覆盖了食用农产品、肉制品、炒货食品及坚果制品、乳制品、速冻食品等14个食品大类，共计100批次。其中不合格批次为1批次，合格率为99%。

具体抽检样品信息详见附件。

二、不合格产品情况

苏州新城花园酒店有限公司销售的凉拌海蜇（自制）的铝的残留量(以即食海蜇中Al计)超标，测出值为1.95×10³mg/kg，标准规定均为≤500mg/kg。

三、不合格情况说明

铝在自然界中大量存在，食品中铝摄入途径主要是天然食品中的本底铝，含铝器具以及含铝添加剂食品等。铝的主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性。凉拌海蜇中铝残留超标的原因可能在于为了增加海蜇的口感和去除杂质，采用过量的明矾来浸泡处理，这就导致市面上的拌海蜇丝容易出现铝残留超标的情况。

四、来自市场监管部门的温馨提示

2024年春节即将到来，广大群众探亲访友、外出游玩、节日团圆、婚宴聚会等活动将大幅增加。为营造安全放心的节日消费环境，保障大家度过祥和、快乐、平安的节日，苏州高新区市场监督管理局温馨提示：

（一）正确选择，降低风险。选择在外就餐或订餐时，应选择持有合法有效《食品经营许可证》、量化评定等级为A或B、卫生条件好的餐饮单位，切勿订购来历不明的外卖食品，大量订购餐食作为集体用餐时，应向持有集体用餐配送资质的单位订购。

（二）严格制作，确保安全。家庭聚餐聚会自制菜肴要确保易腐食品原料和熟食制品能够在冷藏条件下储存；不要加工四季豆、凉拌菜、自制豆浆等高风险食品；制作好的餐食应在烧熟后2小时安全时限内尽快食用，切勿长时间常温存放；制作食品时不要滥用食品添加剂。

（三）谨慎选择，合理膳食。不食用来历不明的可疑食品和变质、外包装标识不全或超过保质期限的食品；不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品，慎食热卤熟食、冷荤凉菜、四季豆、野生菌等高风险食品；尽量不选择易过敏食物，老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要注意；多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食，做到荤素搭配、均衡膳食。

（四）文明用餐，杜绝浪费。春节期间家庭聚餐树立正确消费观，按需点餐、文明理性消费，提倡使用公筷公勺或分餐制等，文明用餐，做到不浪费、不攀比、不炫耀，坚决杜绝“舌尖上的浪费”。

消费者在食品消费过程一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录等相关证据，拨打政务服务热线12345或消费者投诉举报热线12315提供线索或进行投诉举报。

附件：苏州高新区2024年食品安全监督抽检信息汇总

苏州高新区2024年食品安全监督抽检信息汇总（2024年度第2期）.xls

2024年1月31日