上海市市场监督管理局2024年第四季度食品安全监督抽检情况分析

上海市市场监督管理局2024年第四季度食品安全监督抽检情况分析

2024年第四季度，全市市场监管部门根据食品安全抽检监测年度计划，完成食品安全监督抽检27653批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品453批次，监督抽检不合格率为1.64%，主要是餐饮食品（阴离子合成洗涤剂和大肠菌群不合格）、食用农产品（农药、兽药残留不合格）、水产制品（N-二甲基亚硝胺超标）、肉制品（过氧化值超标）和调味品（二氧化硫残留量超标）等。

从抽样食品品种来看，速冻食品、酒类、糖果制品、乳制品、保健食品、豆制品、方便食品、薯类和膨化食品、可可及焙烤咖啡产品、蔬菜制品、罐头、特殊膳食食品、食品添加剂、冷冻饮品、蛋制品、蜂产品和婴幼儿配方食品等17个食品大类的合格率均为100%。

从检出的不合格项目类别看，不合格项目主要为：污染物不合格，农兽药残留超标，质量指标不合格，超范围、超限量使用食品添加剂等。

针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因，落实整改措施。并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。上海市市场监督管理局公布的具体抽检信息可在上海市市场监督管理局官网（http://scjgj.sh.gov.cn）查询。公众发现食品安全违法行为，可拨打12315热线电话进行投诉或举报。

2024年第四季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品类别	监督抽检样品总量 （批次）	不合格样品数量 （批次）	不合格率 （%）
1	粮食加工品	1268	3	0.24
2	食用油、油脂及其制品	679	1	0.15
3	调味品	1099	2	0.18
4	肉制品	720	4	0.56
5	乳制品	419	0	0.00
6	饮料	647	2	0.31
7	方便食品	243	0	0.00
8	饼干	200	1	0.50
9	罐头	154	0	0.00
10	冷冻饮品	79	0	0.00
11	速冻食品	814	0	0.00
12	薯类和膨化食品	186	0	0.00
13	糖果制品	510	0	0.00
14	茶叶及相关制品	138	1	0.72
15	酒类	530	0	0.00
16	蔬菜制品	177	0	0.00
17	水果制品	286	1	0.35
18	炒货食品及坚果制品	360	1	0.28
19	蛋制品	62	0	0.00
20	可可及焙烤咖啡产品	188	0	0.00
21	食糖	145	3	2.07
22	水产制品	179	5	2.79
23	淀粉及淀粉制品	209	2	0.96
24	糕点	777	5	0.64
25	豆制品	341	0	0.00
26	蜂产品	41	0	0.00
27	保健食品	373	0	0.00
28	特殊膳食食品	97	0	0.00
29	婴幼儿配方食品	18	0	0.00
30	餐饮食品	5866	154	2.63
31	食品添加剂	86	0	0.00
32	食用农产品	10762	268	2.49
总计		27653	453	1.64