雀巢科学家发现低碳抗旱独特咖啡品种

雀巢公司致力于到2050年实现温室气体净零碳排放量的目标，并于去年发布了一份路线图，阐述了如何实现这一目标。减少可可、牛奶和咖啡等关键农业原材料的碳足迹将对此发挥至关重要的作用。

雀巢植物科学家通过传统的非转基因育种和利用植物的自然生物多样性，开发了新一代低碳咖啡品种，这是一项重大突破。与标准品种相比，两个新的罗布斯塔品种每株产量提高了50%。使用同样数量的土地、肥料和能源可以生产更多的咖啡，绿色咖啡豆的二氧化碳排放当量降低高达30%。由于绿色咖啡豆占一杯咖啡二氧化碳排放当量的40-80%，这些突破性品种显著减少了与咖啡消费相关的碳足迹。

其中一个产量提高50%的罗布斯塔新品种已经在田间成功试验，现正在中美洲咖农中推广种植。最终，这些新品种将帮助咖农在同样的土地上以更低的碳足迹可持续地种植更高产的优质咖啡，过上更好的生活。

同样，雀巢公司正在研发新型更高产的阿拉比卡品种，这些品种也能更好地抵抗“咖啡叶锈病”，这种植物病害已经席卷了整个美洲的咖啡种植园。这也有助于在使用肥料和土地保持不变的情况下收获更高的产量。

此外，雀巢植物科学家还研发了一种抗旱咖啡品种，目前正在中非的田间进行试验，在中度至重度水分胁迫限制下，每株咖啡的产量可提高50%。这将帮助受气候变化影响的地区继续种植咖啡。

雀巢公司首席技术官斯特凡·帕尔泽说:“凭借雀巢植物科学家在选种育种方面的专业知识，并通过利用雀巢积累的丰富咖啡品种，我们得以开发出新一代低碳抗旱的咖啡品种。这样一来，将大大有助于雀巢减少与咖啡消费相关的二氧化碳排放当量。我们还帮助受气候变化影响地区的咖农继续生产优质咖啡。”

新植物品种的研究由法国图尔的雀巢植物科学研究中心牵头。通过育种，科学家们不断开发改良咖啡品种，然后在拉丁美洲、非洲和亚洲的雀巢实验农场进行测试。最后，通过雀巢公司的可持续采购计划以及与当地农业机构和合作社建立起的合作伙伴关系，将新型咖啡苗扩散到全球范围并分发给咖农们。

自2011年以来，雀巢已通过雀巢咖啡计划分发了2.35亿株高性能咖啡苗，新品种正被纳入这一可持续采购计划。同样，浓遇咖啡AAA计划致力于提高咖啡的质量和可持续性，包括向咖农分发改良的咖啡小苗。