绿茶餐厅石家庄一门店被曝存在食安问题 市场监管部门已介入调查

后厨人员食用客人菜品、将吃了一口的菜放回盘子、熟食放在垃圾桶上、部分员工没有健康证……近日，绿茶餐厅河北石家庄桥西万象城店因存在严重食品安全问题被媒体曝光。

暗访视频显示，7月10日晚7点半，绿茶餐厅河北石家庄桥西万象城店后厨一员工直接用手在一盘装有酸菜鱼的成菜中抓取食物并送入口中，随后这份菜品被送往堂食区。同日晚9点，又一员工在等菜期间，不停用筷子夹菜并不断翻拣。值得注意的是，期间该员工将吃了一口的菜又放回盘子，翻捡夹食超1分钟。

除此之外，该店后厨还存在将熟食放在垃圾桶上、待加工肉类食材堆放在地上，使用过的餐具未按要求清洗消毒、部分员工没有健康证等多种问题。

根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,供餐过程中,应使用清洁的托盘等工具,避免从业人员的手部直接接触食品；应对食品采取有效防护措施,避免食品受到污染。加工制作食品过程中，接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物；食品处理区内不得从事可能污染食品的活动。

针对以上问题，中国网财经记者致电涉事门店进行核实，接线人员表示不清楚记者所说的食品安全问题。截至8月11日午时，绿茶餐厅河北石家庄桥西万象城店仍正常营业。

据悉，绿茶餐厅河北石家庄桥西万象城店由西藏绿茶餐饮管理有限公司石家庄分公司运营。天眼查显示，该公司成立于2018年2月，曾祥勇任公司负责人，登记机关为石家庄桥西区市场监督管理局。

随后，石家庄桥西区市场监管局工作人员回应媒体称，相关情况被曝光后，执法队已经第一时间(8月10日)前往现场进行调查，目前还处于具体调查中。

公开资料显示，“绿茶餐厅”隶属于杭州绿茶餐饮管理有限公司，后者创立于2008年，以性价比较高的新式杭帮菜为主打，发展至今已相继在北京、上海、深圳等全国41余座城市开设161家门店。