国家质检总局2013年第26号公告

质检总局关于批准对三穗鸭、锡利贡米、

赫章半夏、赫章核桃、朵贝茶实施

地理标志产品保护的公告

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对三穗鸭、锡利贡米、赫章半夏、赫章核桃、朵贝茶地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准三穗鸭、锡利贡米、赫章半夏、赫章核桃、朵贝茶为地理标志保护产品，自即日起实施保护。

一、三穗鸭

（一）产地范围。

三穗鸭产地范围为贵州省黔东南州三穗县、黄平县、施秉县、镇远县、岑巩县、天柱县、台江县、剑河县8个县现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

三穗鸭产地范围内的生产者，可向贵州省黔东南州质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。三穗鸭的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

（三）质量技术要求（见附件1）。

二、锡利贡米

（一）产地范围。

锡利贡米产地范围为贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨嵩镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、载麻乡、崇义乡、平江乡、三江水族乡、仁里水族乡、塔石瑶族水族乡、八开乡、定威水族乡、兴华水族乡、计划乡、水尾水族乡、平阳乡、两汪乡19个乡镇现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

锡利贡米产地范围内的生产者，可向贵州省榕江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。锡利贡米的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

（三）质量技术要求（见附件2）。

三、赫章半夏

（一）产地范围。

赫章半夏产地范围贵州省赫章县城关镇、白果镇、妈姑镇、财神镇、刘曲河镇、野马川镇、达依乡、水塘堡乡、兴发乡、松林坡乡、雉街乡、珠市乡、罗州乡、双坪乡、铁匠乡、辅处乡、可乐乡、河镇乡、德卓乡、安乐溪乡、朱明乡、结构乡、古基乡、哲庄乡、平山乡、古达乡、威奢乡27个乡镇现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

赫章半夏产地范围内的生产者，可向贵州省赫章县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。赫章半夏的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

（三）质量技术要求（见附件3）。

四、赫章核桃

（一）产地范围。

赫章核桃产地范围为贵州省赫章县城关镇、白果镇、财神镇、刘曲河镇、妈姑镇、野马川镇、哲庄乡、可乐乡、河镇乡、达依乡、辅处乡、水塘堡乡、德卓乡、铁匠乡、朱明乡、兴发乡、威奢乡、雉街乡、松林坡乡、结构乡、平山乡、罗州乡、古达乡、珠市乡、双坪乡、古基乡、安乐溪乡27个乡镇现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

赫章核桃产地范围内的生产者，可向贵州省赫章县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。赫章核桃的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

（三）质量技术要求（见附件4）。

五、朵贝茶

（一）产地范围。

朵贝茶产地范围为贵州省普定县城关镇、化处镇、马官镇、白岩镇、马场镇、龙场乡、猫洞乡、补郎乡、坪上乡、鸡场坡乡、猴场乡11个乡镇现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

朵贝茶产地范围内的生产者，可向贵州省普定县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。朵贝茶的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

（三）质量技术要求（见附件5）。

特此公告。

 

附件：1．三穗鸭质量技术要求

2．锡利贡米质量技术要求

3．赫章半夏质量技术要求

4．赫章核桃质量技术要求

5．朵贝茶质量技术要求

 

 

 

 

质检总局

2013年2月21日

附件1

三穗鸭质量技术要求

一、品种

当地麻鸭。

二、产地条件

产地范围内邛水河流域缓流水面，具有气候温暖湿润，夏无酷暑，冬无严寒的生态环境；水质清澈，水草及浮游生物丰富，盛产螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾等动物性饲料。

三、饲养管理

1．育雏期（0至21日龄）：

（1）温度要求：第一周温度控制在27至30℃，第二周25至27℃。以后每周下降3至4℃，至室外温与室内温接近时不再加温。

（2）光照要求：1至3日龄的雏鸭需24小时的光照，3至10日龄需12小时光照。

（3）饲养密度：每平方米＜20只，随着日龄的增大，降低饲养密度。

（4）给料：开食至二日龄可喂雏鸭饲料或半生熟的米饭。三日龄以后补给小鱼、小虾和蚌、螺、青饲料，日喂量逐渐增加。5至6日龄可由原“囤食”（自由采食）改为“顿食”（分次喂食）。15至20日龄，采取饥饿强制方法迫使雏鸭采食谷粒，然后转入中鸭的放牧饲养。

（5）放水：雏鸭在2日龄左右就让其接触水；一周后便可放牧田野、河滩。

（6）饲养方式：网上平养或地面垫料平养或笼养，提倡网上平养或笼养。

2．育成期（22至60日龄）：

（1）饲养模式：放牧和舍饲相结合。白天放养，夜晚入舍，早晚补饲。选择邛水河流域中水深0.3至0.7米、天然饲料丰富、无障碍物的缓流水面放牧25天以上。根据放牧场地大小确定鸭的饲养量，每群500至600只。

（2）日粮：天然饲料与全价日粮相结合。天然饲料为谷物、玉米、蚯蚓、野生鱼虾等。

（3）出栏：60日龄后出栏，公鸭体重1.45至1.68千克，母鸭1.40至1.68千克。

3．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

四、屠宰

1．鸭源标准：来自产地范围内，符合种源、饲养要求、年龄要求、体重要求的健康鸭。

2．屠宰：宰前停食24小时。

五、质量特色

1．感官特色：

（1）活体鸭：眼高颈细形似船，嘴黄脚橙翘尾扇，公鸭头绿身棕褐，母鸭麻羽体背宽。

（2）白条鸭：皮肤青白色，皮薄骨细软，皮下脂肪少，肌肉鲜红，切面有光泽，富有弹性；煮沸烹饪后肉汤乳白色，香味浓郁。

2．理化指标：（肌肉部分）

项目	指标
蛋白质，%	≥22.5
粗脂肪，%	≤1.5

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

附件2

锡利贡米质量技术要求

 

一、品种

当地适宜产地范围内生长的系列油粘稻品种。

二、立地条件

产地范围内海拔400至800m，土层厚度30至50cm，土壤有机质含量≥3%，土壤pH值5.5至7.5。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育秧方法：育秧方式为两段育秧和旱地育秧。

（2）播种期：3月下旬至4月上旬。秧田期20至25天。

（3）播种量：每667㎡(亩)用种量＜2.0kg。

2．移栽：移栽时间为5月中旬，每667㎡(亩)植苗1.6至1.8万穴，每穴2至3基本苗。

3．田间管理：施肥原则掌握前重、中控、后补。每667㎡(亩)施农家肥1200至1500kg，每667㎡(亩)纯氮用量小于12kg，以基肥为主，追肥不超过总肥量的15%。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获

收获期为9月中下旬至10月上旬，籽粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。

五、加工

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。

六、质量特色

1．感官特色：

项目	指标
色泽	米粒油润晶莹洁白，呈半透明状，有光泽。
气味	具有本品种固有的自然的清香味。
口感	蒸煮后米饭保持良好光泽，入口香滑绵软有弹性。
组织形态	米形长条尖细或椭圆，饭粒完整，稍弯曲，似虾状。

2．理化指标:

项目	指标
水分，%	≤14.5
直链淀粉含量（干基），%	15.0至18.0
胶稠度，mm	≥90
千粒重，g	13.0至17.0
长宽比	≥2.8

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件3

赫章半夏质量技术要求

 

一、种源

半夏（天南星科半夏属植Pinellia ternate (thuhb)breit）。

二、立地条件

产地范围内海拔高度1700至1900m；土壤类型为黄棕壤、黄壤、紫色土。土壤pH值4.5至7.0，土壤有机质≥1%。

三、栽培技术

1．选种：赫章境内野生采挖的或者单留种地的半夏种球和半夏株芽。

2．采种：留种地秋季10月中旬至11月下旬地上茎叶枯萎倒秧后采挖。为放留种种球在土壤中腐烂，不提倡留在原留种地越冬。

3．种球质量：半夏种球或株芽作繁殖体用种子，要求纯度≥90%，净度≥90%，发芽率≥85%.

4．播种：每年2月下旬到3月下旬，使用条播，株距2cm至5cm，每667㎡(亩)用种量约75kg至100kg，种植≤50000株。

5．施肥追肥：使用腐熟农家肥等有机肥进行施肥。每公顷有机肥施用量750kg至1000kg。

6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收加工

1．采收：八月末到九月在土壤干燥时采收；选取直径1cm以上的作药材加工。

2．加工：分等→清洗→脱皮→漂洗→干燥，干燥温度≤60℃。

五、质量特色

1．感官特色：粒圆、个适中、棕眼明显、质地坚实、粉性足、味辛辣、麻舌刺喉。

2．理化指标：含总酸以琥珀酸(C4H6O4)计，不得少于0.26％；多糖（mg/g）≥3.6；水分≤12.0%。根据大小分为如下等级规格：

项目	指标
甲级	12mm以上
乙级	10-12mm

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

附件4

赫章核桃质量技术要求

一、种源

铁核桃(Juglans sigllata Dode)。

二、立地条件

产地范围内海拔1700至1900米，土壤类型主要为山地灌丛草甸土，山地黄棕壤、黄壤紫色土、石灰土。土壤pH值6.2至7.5，土壤有机质含量≥3%，土层厚度≥1m。

三、栽植管理

1．育苗：以当地铁核桃实生苗为砧木，嫁接繁殖。

2．定植：从秋季落叶后至翌春萌发前栽植，以11月和翌年2月雨后阴天栽植最好；栽植密度以株行距4至6m×4至6m，每667㎡(亩)栽植19至41株/667㎡(亩)。

3．施肥：秋季采果后，结合土壤深耕施基肥，每株施有机肥100至150kg，钙镁磷肥3至5kg。定植当年幼树在发芽后开始追肥，每月1次，直至8月；第2至4年，在3月、6月、8月共施3次肥；成年树追肥2次，时间为萌芽前和果实硬核期（6至7月）。发芽前每667㎡(亩)施猪粪水≥1000kg，尿素≥20kg；果实硬核期每667㎡(亩)施猪粪水≥2000kg，尿素≥30kg，硫酸钾≥20kg，过磷酸钙≥20kg。

4．整形修剪：实行夏季修剪与冬季修剪相结合，冬季修剪在果实采收后叶变黄、未脱落前进行修剪。树形以疏层分散型和自然开心型为主。

5．鲜果采收：青果由绿色变成黄绿色，2/3以上的果实青皮自然开裂或脱落，为最佳采收时期。

6．病虫害防治：常见的病虫害主要是云斑天牛，防治按照“预防为主，综合防治”的方针。以6月份人工捕捉成虫为主，并及时用药塞虫孔，砸死卵和幼虫，8月树上喷40％杀虫净500倍液，防治率可达90％以上。

7．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、加工

1．脱青皮：在采收当天不能脱皮的，堆沤后及时脱皮。

2．干燥：晒干或烘干至坚果含水率≤8％。

五、质量特色

1．感官特色：坚果近圆形或椭圆形，果基圆，果顶尖，壳面略麻，黄白色或浅琥珀色；缝合线窄而凸起，结合紧密；仁饱满、色浅白色或浅黄色、易取整仁、味香纯。

2．理化指标：单果≥10.0g，横径≥30mm，出仁率≥53%，脂肪含量≥60%，蛋白质含量≥16%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

附件5

朵贝茶质量技术要求

 

一、品种

安顺竹叶青 (C.Sinensis cv.Anshun-zhuyecha)及适宜制作朵贝茶的中、小叶茶树良种。

二、立地条件

产地范围内海拔1200m至1600m，土壤质地黄壤土，土壤pH值4.5至6.0，土层厚度≥50cm，土壤有机质含量≥1.0%。

三、栽培管理

1．育苗：采用扦插育苗。

2．定植：定植时间为11月上旬至翌年3月下旬。每公顷栽植密度≤55000株。

3．施肥：每公顷每年施有机肥3000kg以上，根据茶树生长情况适时追肥。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采摘

1．采摘时间：春茶为3月上旬至5月下旬，秋茶为9月上旬至10月中旬。

2．采摘方式：人工采摘。

3．采摘标准：春茶采摘单芽至一芽二叶；秋茶采摘单芽至一芽二叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。

五、加工工艺

1．工艺流程：

（1）扁形茶：鲜叶→摊青→杀青→理条→足干。

（2）卷曲形茶：鲜叶→摊青→杀青→揉捻→足干。

2．工艺要求：

（1）摊青：在阴凉处摊放，摊放厚度1cm至4cm，摊放5小时至10小时，至叶片柔软，失水率达20%至25%。

（2）杀青：温度200℃至250℃左右，至水分55%至65%。

（3）理条：采用理条机理条，至水分15%至25%。

（4）揉捻：采用人工或揉捻机揉捻，至成条率≥95%。

（5）足干：温度60℃至80℃，1至1.5小时，烘干至水分≤6%。

六、质量特色

1．感官特色：

（1）扁形茶：外形扁直、光滑、匀整；色泽绿润；嫩香持久；汤色嫩绿明亮；滋味醇厚鲜爽。

（2）卷曲形茶：外形条索紧实、匀整；色泽灰绿光润；香气高长；汤色黄绿清澈；滋味醇厚鲜爽。

2．理化指标：水浸出物≥36.0%，茶多酚≥10.5%，粗纤维≤12.0%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。