专家教你识别燕窝虫草

什么样的燕窝才是真的？冬虫夏草又怎么识别？昨天，市科协主办“全国科普日”科普进社区活动，市中药研究院中药专家来到龙溪街道广场，教市民如何鉴别名贵中药材。

鉴别虫草

市中药研究院药材鉴别专家舒抒说，真的虫草虫体像蚕一般，表面是深黄色至黄棕色的，长3~5厘米，足有8对，头部3对，中部4对较明显，尾部有1对。同时，它质地较脆，易折断，断面为黄白色，中间有一个类似“V”的黑芯。此外，真正的虫草闻起来会有一股明显的腥味和菌丝味。

而假的虫草一般用石膏、面粉、玉米粉等材料加工压膜做成，这样，虫体看起来就是光滑的，足看上去很呆板，外表面多为黄白色，断面有蜂窝状的小孔，质坚实，粉白色，体重。有时，作假的人还会用其他虫体来进行嫁接。

鉴别燕窝

看：中间为丝状结构，燕角部位是片状结构，纯正燕窝浸透或在灯光下看都是半透明状。

闻：特有馨香，气味不浓烈。有鱼腥味或油腻味道的为假货。

摸：泡水松软后取丝条拉扯，一拉就断的是假货；用手指搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货，完全发开来后没有弹性，若有也是假货。

烧：用火烧干燕窝片，有飞溅火星，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。

鉴别藏红花

1.可取少量浸入水或酒精中，可见花柱头有黄橙色直线下降，且逐渐将水染色，而伪品没有。

2.取少量放在玻璃片上，滴上一滴碘酒，真品不变色，伪品变成其他颜色。