四招帮您选购放心腐竹:观色看形手捏水泡

离春节越来越近了，现在正是采买年货的高峰期。但一些劣质食品也趁机混进市场。昨日，工商部门发布消费警示提醒市民，消费者要擦亮眼睛，别让劣质食品钻空子。

购买食品、礼品时应当尽量到信誉好的商场、超市，挑选质量过硬的品牌。到集贸市场去购买熟肉、豆制品和粮食制品要十分谨慎。在超市商店购买现场制售的散装可直接入口食品时，应注意查看食品的检验合格证明、储存卫生设施、储存温度和销售时限，问清保质期，务请确认安全后谨慎购买。

此外，市民最好再掌握几个简单的辨别技巧，以防非法手段加工的劣质食品钻空子。像银耳本身没味道，如果舌头有刺激的感觉，说明该食品可能用硫黄熏制过。甲醛一般隐藏在海鲜、豆制品等食品中。如果豆腐、腐竹等颜色看上去特别白，则有可能掺入了吊白块、二氧化硫残留量超标等。因此，市民挑选腐竹时，应选择颜色淡黄色、蛋白质呈纤维状、摸上去易碎的产品。可取几块腐竹在温水中浸泡10分钟，腐竹所泡的水是淡黄色且不浑浊的为好。另外，还应尽量少食用带色素的食品。