鸡爪、鸡翅等百余吨冻品被查出来源不明，如何辨别走私冻品？

很多人爱吃肉，甚至有的人“无肉不欢”，一顿不吃肉都会不开心。猪肉、鸡肉等都是人们最常吃的肉，尤其鸡爪、鸡翅等肉食不仅制作方法简单，而且味道鲜美，受到不少人的喜爱。

多地查获百余吨“三无”走私冻品 猪耳、鸡翅、鸡爪等在内

中秋国庆期间，市场需求增大，部分不法分子在利益驱使下铤而走险，采取各种方式走私冻品入境。

广东

近日，广东海警局连续查获4起涉嫌走私冻品案件，查扣涉案“三无”船舶4艘，冻品约94吨，案值约为350万元。

10月4日23时许，广东中山海警局执勤舰艇在中山海域巡逻时查获1艘涉嫌走私冻品的“三无”船舶，经检查，发现该船船员已弃船逃离，船上载有猪耳、鸡翅和鸡爪等冷冻品约54吨，随后执法员将涉案船舶及货物进行扣留。

10月5日凌晨，广东广州海警局执勤舰艇在南沙港和舢板洲海域巡逻时先后查获涉嫌走私冻品的“三无”船舶2艘，船上载有外文标识且无合法证明的冻品约30吨。3时许，该局执法员又于南沙十六涌海域查获1艘涉嫌走私冻品的“三无”船舶，船上装有鸡爪和鸡翅冻品约10吨。

经查，以上查获的所有冻品均来源不明且无任何检疫证明。

广西

10月5日，广西防城港海警局在东兴市附近海域查获1起涉嫌走私冻品案，共查获冻品约68吨，查扣船排3条，案值约200万元。

5日零时许，该局执法员在东兴市东兴镇竹山村大口处巡逻过程中发现3艘可疑船排停靠在岸边，现场未发现可疑人员。

经清点，船上载有涉嫌走私成品鸡爪2752件，约68吨。海警执法员将涉嫌走私货物及船排押解回作进一步调查。

来源不明冻品存在诸多食品安全隐患

据广州市公安局发布的数据显示，仅2020年上半年，全市共查获涉嫌走私冻品8475吨，来源不明冻品4800吨。

受国内外冻品价格差异影响，尽管走私和来源不明冻品价格要便宜一些，但存在诸多食品安全隐患。

菌落总数超标

专家指出，菌落总数是反映卫生状况的指标之一，如果食品生产的卫生条件差，菌落总数很可能超标，这不仅影响口味，还意味着其他腐败菌甚至致病菌可能超标。

维生素等营养素的流失

速冻肉类如猪肉、牛肉等最理想的保存温度是-18℃，但走私用的船只冷冻室很少能维持这一温度，如果东西太多，就更难达到该储存条件。存放时间越长，维生素等营养流失越严重。

未经检验检疫

另外，走私的冻肉大部分是没有经过检验检疫的肉品，如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉，或会危及生命。

如何辨别走私冻品？

1. 查看日期

购买时要注意查看所购买肉及肉制品生产日期及保质期。

2. 查看标签及检验检疫证明

购买进口冻肉需查看是否贴有中文标签、记载食品原产地、境内代理商的姓名、地址、电话等，是否有《入境货物检验检疫证明》。

3. 通过外观判断

有质量保证的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，不过期的冻肉看起来有一定的光泽度。

4. 通过手感来判断

正常的冷冻肉解冻后，用手指轻轻按压，肉不会有什么变化，而过期冻肉解冻后肉质松软且没有弹性，用手按压肉会下陷且回弹很差。

5. 通过烹煮来判断

如果怀疑自己买到了过期冻肉，可以切下来一小块放在锅里煮一煮，如果冻肉变质，肉汤就会变得很浑浊。

海警局提醒广大市民，在购买冷冻食品时一定要认清其来源渠道和生产日期，谨慎购买来源和生产日期不详的冷冻食品，避免出现食品安全问题。