上海市消保委调查菜市场：买100克虾竟倒出超30克水

随着网络生鲜零售模式的发展，如今人们网购菜品的比重逐步上升。上海市消费者权益保护委员会社区调研及网络调查发现，仍有67%的消费者选择前往菜市场买菜。根据调查，消费者对活鱼活虾袋重和水含量、菜场环境、公平秤和小票等问题较为关注。

日前，上海市消保委开展了上海中心城区28家菜市场消费调查，结果显示，97.3%的蔬菜样品称重准确，但水产样品水含量差异较大，袋子最重和最轻的相差6倍。

据介绍，本次调查通过手机地图APP遴选了消费者访问最多的28家菜市场(含传统型、超市型菜市场)，范围涉及上海市10个辖区。选购样品共140件，其中蔬菜样品112件，活虾样品28件。对菜场环境、标价情况、小票、公平秤以及活虾样品含水量及袋重等进行考察。

公平秤：部分管理不到位

上海市消保委在社区调研中了解到，居民普遍反映蔬菜分量较为准确，短斤缺两问题虽然存在但较少。调查结果显示，28家菜市场购买的112件蔬菜样品中，97.3%的样品称重准确，有5件样品称重误差较大，其中购于龙潭菜市场、乐山菜市场等两家菜市场的样品，每百克样品误差超过10克。

调查人员表示，公平秤可以让消费者对商品的重量进行再次称重，及时了解是否缺斤短两，有利于维护市场的公平。此前的网络调查显示，有14%的消费者对菜场没有公平秤感到不满意。

本次调查涉及的28家菜市场除3家外均配置了公平秤，但少数公平秤管理不到位，24家菜市场公平秤(除双辽菜市场管理处无人外)的准确率为100%。但其中有5家菜市场的公平秤存在不同问题，如营业时间公平秤管理处无人且锁门;放置不稳，放置台通过折纸垫平;无特设公平秤，直接在普通称菜处贴上“公平秤”字样;公平秤被悬挂并放在电扇下方，导致晃动;公平秤未插电等。

小票：仅7家菜场准确提供

在通过公平秤复核时，消费者普遍反映因在不同摊位购买多种蔬菜，导致记不清每个菜的重量，因此希望获得小票。本次调查发现，28家菜场中，有11家菜市场提供小票，其中仅有7家菜市场能提供准确的小票，另有4家菜市场提供的小票不标准，如将“黄瓜”标注为“红洋葱”等。

上海市消保委认为，小票作为低成本高效率的监督方式，其提供情况与消费者需求还存在一定差距。

标价：14件样品与实际不符

对菜场标价情况及准确度的调查显示，标价与实际不符的样品有14件，涉及万有全新鲜菜市场、美天虹康菜市场等7家菜市场。值得注意的是，调查人员在购样过程中查看摊位上的价格签，有消费者主动告诉调查人员该标签已经一年多没换过，有商家也承认标价签已很久未更新。

上海市消保委认为，“为标价而标价”的行为有悖于诚信经营原则，如果标价，须核对准确，以免误导消费者。

上海市消保委副秘书长唐健盛表示，本次调查中，菜市场称重准确性普遍较高，但在商家诚信度之外，公平交易还需监督机制，消费者的信任不能代替管理部门的监督，小票、公平秤和标价是促成菜市场公平交易的保障。

水产：平均水含量为8.8克

网络调查显示，58%的消费者反映买活鱼活虾水多且袋子厚。可见，水产的水含量及袋重是消费者普遍关注的焦点，并成为消费者对菜场最不满意的问题。

记者了解到，本次调查对28个河虾水产样品的毛重准确度、水重及袋重进行了称重比较。结果显示，28家菜场毛重准确度均较高，河虾水产样品的水含量差异较大，28件样品的平均水含量为8.8克。水产(虾)样品每百克水含量最少的购自美天安顺菜市场，仅为1.45克，最多的购自新瞿溪菜市场，为30.92克。

上海市消保委指出，以新瞿溪菜市场所购样品为例，买100克河虾可以倒出30.92克的水。在一些水产样品水含量较多的菜市场，商贩捞虾的动作往往“一气呵成”，没有任何沥水动作。而水含量较少的菜市场商贩捞虾时则注意沥水。如高安菜市场，商贩在捞完虾之后，会在塑料袋上戳一个洞，将水沥干。在乐山菜市场，商贩在捞虾之后有明显的倒水动作。

水产袋重：最轻与最重相差6倍

此外，水产袋子的重量也存在较大差异。称重发现，袋子平均重量为11.76克。其中最轻的是阳普鞍山菜市场的袋子，为4克，最重的是北新泾菜市场的袋子，为29克，袋子最重和最轻的相差6倍。

调查人员表示：“4-6克的袋子往往是透明塑料袋，足以用于装水产，而那些深色袋子不仅自重较重，且容易掺水。调查人员在新瞿溪菜市场购买268克虾花费27.7元，其塑料袋加水的重量达96克，折算价格为9.2元。”