乐至召开白酒小作坊业务培训会暨警示约谈会

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步规范白酒小作坊生产经营行为，压紧压实食品安全主体责任，4月18日，四川省乐至县市场监管局组织召开全县白酒小作坊业务培训会暨警示约谈会。

会议围绕《四川省食品小作坊管理办法》《四川省酒类管理条例》等法规，结合全县生产实际，对白酒小作坊生产环境控制、原料采购、工艺流程、标签标识等关键环节开展专题培训，现场发放《四川省食品小作坊相关法规宣传手册》《食品小作坊十问十答明白卡》《散装白酒标识》等资料300余份。会议通报了2023年以来全县白酒小作坊监督抽检及执法检查情况，针对发现的部分小作坊环境卫生不达标、生产工艺不合规、超范围使用添加剂等突出问题，通过播放视频、剖析典型案例等方式，深度提示行业风险隐患。针对抽检不合格、投诉举报集中的5家小作坊，采取“点名通报+现场约谈”形式，责令相关单位限期整改并纳入重点监管。会议现场，参会小作坊相关负责人签订《乐至县白酒小作坊食品安全承诺书》，承诺严格履行查验义务、落实生产过程管控、不违法违规添加等要求。

会议要求，要压实主体责任，严格对照《四川省食品小作坊管理办法》逐项自查自纠，做到合法合规经营；要强化过程管控，持续改善生产经营条件，确保原料溯源清晰、生产工艺合规、标签标识完整；要提升质控能力，主动送检高风险批次产品，坚决杜绝不合格产品流入市场。