蛇口检验检疫局帮扶企业提升质量扩大产品出口侧记

上个世纪80年代的蛇口是一片孕育改革与希望的热土，培育了大批名企。如今，在国际金融危机的阴霾下，扎根这片土地上的诸多企业经历着订单锐减、原材料上涨、国外技术性贸易措施不断升级的巨大压力。“要想方设法帮助企业扩宽市场，变压力为动力，要不遗余力地激励企业提升质量，磨练羽翼。”蛇口检验检疫局党组书记赵新柳反复强调。在“质量提升”活动中，蛇口检验检疫局采取“一对一”帮扶、“送技术入企业”等措施，帮扶辖区企业实现出口新增长，企业完成涅槃、蜕变，展翅高飞。

金谷园中标亚运会

2010年1月，深圳市金谷园集团中标第十六届广州亚运会餐饮主服务商项目，这是首家国内餐饮公司中标世界级大型体育赛事餐饮供应商，打破了一直以来国外餐饮公司的垄断格局。在此次中标前的专家考察中，有关专家高度评价了金谷园集团的西餐加工链。企业负责人表示：“多亏了蛇口检验检疫局的帮助，否则光靠我们自己，要中这个标，难！”

金谷园集团是集食品研发、生产、配送、销售及餐饮管理为一体的专业化食品餐饮管理企业，其拥有多个品牌，在深圳市乃至广东省有着很高的品牌知名度。该集团旗下的深圳金谷园实业发展有限公司于2009年8月在蛇口辖区备案，准备向香港出口蛋糕。

蛇口检验检疫局在监管中发现，该公司虽然有着投资4000多万元的符合GMP标准的现代化生产基地，但出口蛋糕生产车间的生产状况却让人不满意：车间卫生环境差、工作人员操作不规范、没有相关的制度约束，蛋糕加工过程中随时都存在微生物污染的风险。

针对这一状况，该局组织专家围绕企业存在的问题进行“会诊”，经逐一分析研究，提出分两步进行整治。第一步，帮助企业树立正确的食品安全理念，从管理人员、车间员工到清洁工人、仓库管理员，全面输导食品企业卫生生产操作规范要求，敦促企业做好培训；第二步，建立多渠道监管模式，高频率检查企业的各项生产记录和加工情况、不定期检查企业的监控录像、执行严格的成品抽样送检、抽查企业员工考核安全生产操作规范等。经过两个月的集中整改，企业作坊式的陈旧理念和落后的管理模式得到了改变，质量管理水平得到极大提升，形成了一套严格有序、科学规范的西餐加工体系。2009年12月，该公司的首批蛋糕顺利出口香港。

食用油飘香亚欧非

2月11日，一批1194箱、重量23.88吨的人造奶油由蛇口港发往非洲埃及，产品出口企业———南海油脂工业（赤湾）有限公司还与贸易方初步签订了年销1000吨贸易合同，这是深圳首批食用油脂出口非洲市场，也是该企业继2006年食用植物油首次出口欧洲、2008年混合食用油脂首次出口日本后，在拓展国际市场方面取得的又一突破。

众所周知，国外特别是欧盟及日本这样的发达国家，对进口食用油的要求近乎苛刻，为保证产品的顺利出口，该局成立专门的工作小组，实行“一对一”帮扶，从原料抓起，开工前、生产中、产品检测监装，实施全过程跟踪监管，全力确保质量安全、服务企业出口。一方面积极向企业提供出口国有关质量要求和政策法规的相关信息，让企业做到“知己知彼”；另一方面，定期对企业生产车间、生产设备的卫生条件进行检查，对生产工艺流程提出指导意见。同时，对出口产品实行批批检测，除了对常规食用油指标，如酸价、过氧化值、黄曲霉毒素等进行检测外，还增加了重金属和农药残留等检测内容。

在该局积极帮扶下，该企业的多种食用油脂源源不断地输往亚、欧、非等国际市场，2009年全年出口食用油脂106批次，共计1340.64吨。

鲜鸡粉首进新加坡

深圳天厨有限公司主要生产鸡粉、猪肉（味）粉、牛肉（味）粉等调味料。1999年建厂以来，产品一直出口香港。2010年，企业在该局的帮助下，产品顺利进入新加坡，成为国内首家进驻新加坡鸡粉调味料市场的生产企业。

在试出口两批成功后，市场反映良好，但新加坡政府的一项规定却让企业犯了难。根据新加坡农业兽医局规定，企业必须提供产品中鸡肉蛋白质含量水平的有关证明，而我国目前还没有制定相关的检测标准，也无法检验出证。为了不让企业错失这千载难逢的机遇，该局积极与深圳检验检疫局有关处室沟通，在他们的支持下，兵分两路，一批人员加班加点，搜集资料标准，核对产品配料表，制定出一套较为科学规范的鸡肉蛋白质含量计算方法；另一批人员，迅速联系深圳检验检疫局食品检测中心、动植检中心进行其他氮含量的检测，得知实验室只能进行总氮含量的检测后，工作人员又多方沟通，在“大质量工作机制”的指导下，加大与市质量技术监督部门的合作，双方商讨制定检测方法，由质监部门的实验室进行检测，蛇口检验检疫局认可检测结果，再为企业出具品质证书。

理顺了这一工作思路后，该局告诉企业，可以放心大胆地加工生产产品了，只要产品质量过关，检验检疫一定会竭力为企业提供畅顺、快速的通关环境，力助企业的产品走出国门，走向世界。