云阳召开食品生产企业落实主体责任暨制售假劣肉制品等食品安全突出问题八项整治工作动员会

日前，重庆市云阳县召开食品生产企业落实主体责任暨制售假劣肉制品等食品安全突出问题八项整治工作动员会，辖区58家获证食品生产企业的负责人、食品安全总监、食品安全员等120余人参会。该县食药安办主任、县市场监管局主要领导和食品安全分管领导出席会议。

会议通报了2024年食品生产环节安全风险情况和肉类产品违法犯罪专项整治工作成果，对2025年制售假劣肉制品、“两超一非”和农村假冒伪劣食品等食品安全突出问题八项整治工作开展宣传动员，对食品生产企业开展警示提醒。肉制品生产企业、粮食加工品生产企业、食用植物油生产企业代表分别就如何落实《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、如何防控食品安全风险隐患等作表态性发言。

会议指出，食品安全是企业生产发展的生命线，必须以“四个最严”为根本遵循。要严格落实食品安全突出问题专项整治工作要求，建立落实食品安全主体责任的长效机制并推动有效运行。要抓好“三类人”、做好“三件事”、记好“三本账”，将食品安全主体责任落实到最小单元，实现对风险的精准防控，确保出现问题后找得到人、查得清事、落得了责。肉制品生产要合法、合规、合标，要严格履行进货查验义务，严禁采购、使用病死、毒死或者死因不明的畜禽肉类，或使用未切除“三腺”、病变淋巴结及病变组织的“槽头肉”。严禁采购、使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的原料肉（含走私肉），坚决严打制售假劣肉制品违法行为。食品添加剂使用要规范，严禁发生“两超一非”问题。粮油加工品生产企业要严把原料关和出厂检验关等，重点关注重金属污染风险的防控，散装食品植物油要严格落实交付装卸运输管理责任义务等。食品安全关乎民生，食品从业人员既是生产者、经营者，更是消费者。守住他人的健康，就是守住自己和家人的健康，请食品生产经营者切实履行主体责任，共同维护食品安全环境。