四川省巴中市市场监督管理局关于3批次食品抽检不合格情况的通告(2025年第2号)
近期,巴中市市场监督管理局根据群众“点选”意见,组织开展了2025年四川巴中“春季”“你点我检服务惠民生”专项抽检,抽取粮食加工品、食用油.油脂及其制品、乳制品、酒类、餐饮食品、冷冻饮品、速冻食品7类食品60批次样品,检出3批次样品不合格,发现的主要问题是甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)项目不合格。
对抽检发现的不合格食品,市市场监管局已责成通江县、恩阳区、南江县等地市场监督管理局立即组织开展核查处置,查清产品流向,督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险。
本次食品安全监督抽检情况详见附件。消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品,请拨打投诉举报电话12315反映。
特此通告。
附件:1.本次检验项目
2.部分不合格项目解读
3.合格项目信息表
4.不合格项目信息表
巴中市市场监督管理局
2025年3月14日
附件1
本次检验项目
一、粮食加工品
(一)抽验依据
抽检依据为(GB 2762-2022)《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、(GB 2761-2017)《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
(二)检验项目
大米检验项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1。
挂面检验项目铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
小麦粉检验项目镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1。
二、食用油、油脂及其制品
(一)抽验依据
抽验依据为(GB 2716-2018)《食品安全国家标准 植物油》、(GB 2762-2022)《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、(GB 2761-2017)《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》。
(二)检验项目
食用植物调和油、菜籽油检验项目酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量。
三、乳制品
(一)抽验依据
抽验依据为(GB 25190-2010)《食品安全国家标准 灭菌乳》、(GB 2762-2022)《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、(GB 25191-2010)《食品安全国家标准 调制乳》、(GB 19302-2010)《食品安全国家标准 发酵乳》、(GB 29921-2021)《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、(GB 19302-2010)《食品安全国家标准 发酵乳》、(GB 19645-2010)《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》。
(二)检验项目
液体乳(灭菌乳)检验项目蛋白质、脂肪、铅(以Pb计)、丙二醇、商业无菌。
液体乳(调制乳)检验项目蛋白质、铅(以Pb计)、商业无菌、菌落总数、大肠菌群。
液体乳(发酵乳)检验项目脂肪、蛋白质、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计)、金黄色葡萄球菌、大肠菌群、酵母、霉菌。
液体乳(巴氏杀菌乳)检验项目蛋白质、铅(以Pb计)、丙二醇、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群。
四、酒类
(一)抽验依据
抽验依据为(GB 5009.225-2023)《食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定》、(GB 2757-2012)《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、(GB 2762-2022)《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
(二)检验项目
白酒检验项目酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
五、冷冻饮品
(一)抽验依据
抽验依据为(GB/T 31114-2014、2024)《冷冻饮品 冰淇淋》、(GB/T 31119-2014)《冷冻饮品 雪糕》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、(GB 2759-2015)《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》、(GB 29921-2021)《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。
(二)检验项目
冷冻饮品检验项目蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。
六、速冻食品
(一)抽验依据
抽检依据为(GB 19295-2021)《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》、(GB 2761-2017)《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、(GB 2762-2022)《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、(GB 29921-2021)《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、(GB 31607-2021)《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》。
(二)速冻面米食品检验项目过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B1c、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)df、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌。
七、餐饮食品
(一)抽验依据
抽验依据为(GB 2760-2014、2024)《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
(二)检验项目
馒头花卷(自制)检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
油饼油条(自制)a检验项目铝的残留量(干样品,以Al计)。
附件2
部分不合格项目解读
馒头花卷(自制)中不合格项目甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)解读
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2024)中规定,发酵面制品中不得使用甜蜜素。发酵面制品中检出甜蜜素的原因,可能是餐饮店为改善产品口感而超范围使用。
近期,巴中市市场监督管理局根据群众“点选”意见,组织开展了2025年四川巴中“春季”“你点我检服务惠民生”专项抽检,抽取粮食加工品、食用油.油脂及其制品、乳制品、酒类、餐饮食品、冷冻饮品、速冻食品7类食品60批次样品,检出3批次样品不合格,发现的主要问题是甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)项目不合格。
对抽检发现的不合格食品,市市场监管局已责成通江县、恩阳区、南江县等地市场监督管理局立即组织开展核查处置,查清产品流向,督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险。
本次食品安全监督抽检情况详见附件。消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品,请拨打投诉举报电话12315反映。
特此通告。
附件:1.本次检验项目
2.部分不合格项目解读
3.合格项目信息表
4.不合格项目信息表
巴中市市场监督管理局
2025年3月14日
附件1
本次检验项目
一、粮食加工品
(一)抽验依据
抽检依据为(GB 2762-2022)《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、(GB 2761-2017)《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
(二)检验项目
大米检验项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1。
挂面检验项目铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
小麦粉检验项目镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1。
二、食用油、油脂及其制品
(一)抽验依据
抽验依据为(GB 2716-2018)《食品安全国家标准 植物油》、(GB 2762-2022)《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、(GB 2761-2017)《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》。
(二)检验项目
食用植物调和油、菜籽油检验项目酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量。
三、乳制品
(一)抽验依据
抽验依据为(GB 25190-2010)《食品安全国家标准 灭菌乳》、(GB 2762-2022)《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、(GB 25191-2010)《食品安全国家标准 调制乳》、(GB 19302-2010)《食品安全国家标准 发酵乳》、(GB 29921-2021)《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、(GB 19302-2010)《食品安全国家标准 发酵乳》、(GB 19645-2010)《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》。
(二)检验项目
液体乳(灭菌乳)检验项目蛋白质、脂肪、铅(以Pb计)、丙二醇、商业无菌。
液体乳(调制乳)检验项目蛋白质、铅(以Pb计)、商业无菌、菌落总数、大肠菌群。
液体乳(发酵乳)检验项目脂肪、蛋白质、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计)、金黄色葡萄球菌、大肠菌群、酵母、霉菌。
液体乳(巴氏杀菌乳)检验项目蛋白质、铅(以Pb计)、丙二醇、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群。
四、酒类
(一)抽验依据
抽验依据为(GB 5009.225-2023)《食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定》、(GB 2757-2012)《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、(GB 2762-2022)《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
(二)检验项目
白酒检验项目酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
五、冷冻饮品
(一)抽验依据
抽验依据为(GB/T 31114-2014、2024)《冷冻饮品 冰淇淋》、(GB/T 31119-2014)《冷冻饮品 雪糕》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、(GB 2759-2015)《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》、(GB 29921-2021)《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。
(二)检验项目
冷冻饮品检验项目蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。
六、速冻食品
(一)抽验依据
抽检依据为(GB 19295-2021)《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》、(GB 2761-2017)《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、(GB 2762-2022)《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、(GB 29921-2021)《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、(GB 31607-2021)《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》。
(二)速冻面米食品检验项目过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B1c、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)df、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌。
七、餐饮食品
(一)抽验依据
抽验依据为(GB 2760-2014、2024)《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
(二)检验项目
馒头花卷(自制)检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
油饼油条(自制)a检验项目铝的残留量(干样品,以Al计)。
附件2
部分不合格项目解读
馒头花卷(自制)中不合格项目甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)解读
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2024)中规定,发酵面制品中不得使用甜蜜素。发酵面制品中检出甜蜜素的原因,可能是餐饮店为改善产品口感而超范围使用。
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