食药监总局通告2017年第四季度食品安全监督抽检情况

2018年2月22日，国家食品药品监督管理总局官网发布《关于2017年第四季度食品安全监督抽检情况分析的通告(2018年第41号)》，2017年第四季度，全国共完成并公布1090880批次食品(含保健食品和食品添加剂)样品监督抽检结果，检验项目合格的样品1067114批次，不合格样品23766批次，样品总体合格率为97.8%，比2017年三季度高0.2个百分点。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均接近或高于样品总体合格率。

通告称，抽检发现的主要问题有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的27.7%，比三季度高3.7个百分点;二是食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的25.1%，比三季度高3.2个百分点;三是食品中微生物污染问题占不合格总数的24.4%，比三季度低6.0个百分点;四是食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的9.7%，比三季度低1.5个百分点;五是食品中重金属等元素污染问题占不合格总数的3.3%，比三季度低0.6个百分点;六是食品中检出非食用物质问题占不合格总数的2.0%，比三季度高0.1个百分点;七是食品中生物毒素污染问题占不合格总数的1.2%，比三季度高0.2个百分点。

各级食品药品监管部门公布的具体抽检信息可在其政府网站或通过其他有效途径查询。其中，国家食品药品监督管理总局本级和各省级食品药品监管部门公布的抽检信息可在国家食品药品监督管理总局政府网站“食品抽检信息”专栏(http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/)查询。

　　2017年第四季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	样品抽检 数量/批次	合格样品 数量/批次	不合格样品 数量/批次	样品 合格率
1	粮食加工品	59777	58990	787	98.7%
2	食用油、油脂及其制品	31574	30844	730	97.7%
3	调味品	39111	38490	621	98.4%
4	肉制品	46534	45731	803	98.3%
5	乳制品	15944	15845	99	99.4%
6	饮料	42919	41525	1394	96.8%
7	方便食品	10929	10589	340	96.9%
8	饼干	8738	8637	101	98.8%
9	罐头	8101	8022	79	99.0%
10	冷冻饮品	4513	4377	136	97.0%
11	速冻食品	11273	11199	74	99.3%
12	薯类和膨化食品	9423	9252	171	98.2%
13	糖果制品	9973	9899	74	99.3%
14	茶叶及相关制品	13394	13324	70	99.5%
15	酒类	34929	33572	1357	96.1%
16	蔬菜制品	27643	26150	1493	94.6%
17	水果制品	13256	12934	322	97.6%
18	炒货食品及坚果制品	12791	12470	321	97.5%
19	蛋制品	5054	5034	20	99.6%
20	可可及焙烤咖啡产品	834	829	5	99.4%
21	食糖	4004	3930	74	98.2%
22	水产制品	11867	11620	247	97.9%
23	淀粉及淀粉制品	14212	13504	708	95.0%
24	糕点	61437	59907	1530	97.5%
25	豆制品	19450	18961	489	97.5%
26	蜂产品	4603	4509	94	98.0%
27	保健食品	4545	4399	146	96.8%
28	特殊膳食食品	1592	1561	31	98.1%
29	特殊医学用途配方食品	350	348	2	99.4%
30	婴幼儿配方食品	3117	3086	31	99.0%
31	餐饮食品	122745	117385	5360	95.6%
32	食品添加剂	4345	4324	21	99.5%
33	食用农产品	431548	425526	6022	98.6%
34	其他	355	341	14	96.1%
	合计	1090880	1067114	23766	97.8%