福建开展专项排查整治保障校园食品安全

为切实保障在校师生饮食安全，督促学校落实落细食品安全主体责任，1月中旬以来，福建省市场监管部门深入开展校园食品安全排查整治专项工作，指导学校利用寒假完善食堂设施设备，提高管理水平，营造更加安全的教育生活饮食环境。

福建省市区三级市场监管部门对福建经济学校食堂开展食品安全风险突击排查，重点检查中高职院校食堂食品安全主体责任落实情况、食品安全总监和食品安全员履职情况、“日管控、周排查、月调度”管理制度实施情况以及食堂加工场所环境情况、“三防”设施及虫鼠防制是否到位、食品加工操作情况、原料采购及公示情况、反餐饮浪费宣传情况等。针对排查中发现的风险隐患，现场下发整改意见，辖区市场监管部门跟踪督促学校立即整改，及时排除食品安全隐患。

三明市市场监管局、三明市教育局联合下发了《关于在寒假期间做好校园食品安全排查整治工作的通知》，组织各地有关部门认真开展学校寒假放假前食堂卫生大扫除、寒假期间食堂升级改造和食品安全管理制度梳理完善等食品安全工作。1月23日，三明市市场监管局联合三明市教育局开展寒假校园食品安全专项检查。检查组一行先后深入三明林校第二食堂、三明医学科技职业学院第一和第二食堂、三明市特殊教育学校、三元区宏博幼儿园、爱婴托育服务中心6家学校及托幼机构食堂后厨，重点查看有害生物防制设施等食品安全基础设施设备运行情况、食品安全“日管控、周排查、月调度”等食品安全管理制度执行情况以及承包经营规范管理等情况，并对存在的问题提出整改意见，要求各学校及托幼机构及时补齐硬件漏洞、完善管理制度，切实筑牢校园食品安全防线。截至目前，三明市已检查学校食堂60余家次，排查发现食品安全问题隐患30余个。

福州市市场监管局和福建省直机关事务管理局组成联合检查组，利用寒假对9家幼儿园进行了食品安全隐患大排查活动。检查组指导幼儿园细化落实食品安全主体责任，依法配齐配好食品安全总监和食品安全管理人员并明确职责；结合幼儿饮食特点和分餐模式，及时调整风险隐患管控清单，落实各项食品安全制度，并开展幼儿食品安全知识宣传教育。通过全方面、系统性检查，增强了9所幼儿园全体教职员工的食品安全意识和防范意识，有效地提高了幼儿园食堂管理水平。福建省直机关事务管理局统一汇总了各家幼儿园的隐患问题，辖区市场监管部门也将继续指导监督问题整改，进一步完善幼儿园食堂设施设备，提高食品安全管理水平，优化教育生活饮食环境。

光泽县市场监管局组织开展校园食品安全排查整治专项行动，排查了4所学校的食品原料购进验收和贮存、加工操作场所环境卫生等环节风险隐患，重点督导检查校园食堂“日管控、周排查、月调度”等制度落实情况，发现并责令立即整改问题9个。

1月22日、1月23日，福州市平潭综合实验区食品安全委员会办公室、漳州市食安办先后召开校园食品安全排查整治专项行动动员部署视频会，部署开展为期半年的专项治理，提升校园食品安全监管水平，努力保障师生饮食安全。